樂舞詩拾物工作坊
工作坊的門面為漆成全黑的建築物,門口左側為由漂流木所搭建的Taloan(涼亭),Taloan下有個Parod(火塘),平時用以烹飪三餐及點心。
樂舞詩說「Parod在阿美族家庭中是至關重要的核心象徵,它時時提醒我們要彰顯家的價值。」接著說:「小時候,母親為了家計常在外工作,為了讓我能夠自己烹飪、餵飽自己,母親教我一些基本的料理。使我高中畢業後,有勇氣應聘進入知名星級飯店製作西點,並從此進入了餐飲業中。」
回到花蓮的前幾年,他不斷地尋找屬於部落的味道,最後終於能夠將這個味道融入到烘焙中,於是樂舞詩拾物工作坊的招牌烘焙麵包就此誕生了。
對於現代食材的選擇,他儘量選擇花蓮在地食材,並盡可能減少糖、油的使用; 一切都是因為想要呈現部落的好味道。
未來將把部落味道放入他的商品中,並將它們以系列方式推出,讓大家吃到他認爲重要且好的味道。
(圖:樂舞詩拾物工作坊 FB)
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